مزایای خرید تونل انجماد
در قرن 21 که جمعیت کره زمین حدود 8 میلیارد تخمین زده شده، تأمین مواد غذایی کاری بسیار دشوار است.
مدت زمانی هم که طول میکشد تا مواد غذایی از محل تولید به دست مصرفکننده برسد باعث اُفت کیفیت و حتی فاسد شدن مواد غذایی میشود.
فعالیت میکروارگانیسمهای عاملِ فساد مواد غذایی در دمای پایین کاهش مییابد.
به این معنی که اگر دما را تا حد خاصی کاهش دهیم، ماندگاری این محصولات افزایش پیدا میکند.
یکی از روشهای کاهش دمای مواد غذایی، استفاده از انواع مختلف سردخانهها است.
تونل انجماد سریع، یکی از انواع سردخانه است که میتواند حجمی زیاد از مواد غذایی را در مدتی کم منجمد کند.
بنابراین میتوان با خرید تونل انجماد، تا حد زیادی در وقت، انرژی و هزینهها صرفهجویی کرد.
گفتنی است که با در مجتمع صنعتی نیک فرد، به تولید و عرضهی انواع تونل انجماد میپردازیم.
بنابراین اگر میخواهید این محصول را از ما بخرید، در ادامه همراه ما باشید.
تونل انجماد چیست؟
تونل انجماد، سالنی با قدرت سرمازایی منفی 30 تا منفی 40 درجه سانتیگراد است.
این تونل، میتواند انواع مواد غذایی را به سرعت منجمد کند.
برای منجمد کردن مواد غذایی در حالت کلی، 2 راه وجود دارد:
- انجماد آهسته
- انجماد سریع
اثری که این دو روش بر مواد غذایی میگذارند، تفاوتهایی دارند که به توضیح آنها خواهیم پرداخت.
در روند انجماد، کریستالهای یخ شروع به شکلگیری میکنند و مواد غذایی منجمد میشوند.
هرچه مدت زمان فرایند انجماد بیشتر طول بکشد، اندازه کریستالهای یخ بزرگتر میشوند.
کریستالهای بزرگتر، باعث آسیب دیدن سلولهای مواد غذایی میشوند که این اصلاً خوب نیست.
با وجود این اگر بتوان سرعت یخ زدن را کاهش داد، ابعاد کریستالهای یخ کوچکتر میشوند و آسیب کمتری به مواد غذایی وارد میشود.
برای مثال اگر سبزیجات را در یک تونل انجماد آهسته (کند) قرار دهیم، به دلیل ایجاد کریستالهای بزرگ، آب زیادی از دست خواهد داد.
اما اگر همین سبزیجات را در یک تونل انجماد سریع منجمد کنیم، کریستالهای آب کوچکتر هستند و گیاه، آب کمتری از دست میدهد.
درنتیجه، طعم و بوی بهتری خواهد داشت.
آب در شرایط استاندارد در دمای صفر درجه سانتیگراد یخ میزند.
اما آب موجود در مواد غذایی، خالص نیست و معمولاً به دمای پایینتری برای انجماد نیاز دارد.
در اصل محدوده دمایی منفی 4 تا منفی 5 درجه سانتیگراد، نقطه تشکیل اکثر کریستالهای یخ است.
هرچه سریعتر بتوانیم دمای محصولات را به آن نقطه برسانیم، کیفیت آنها بیشتر حفظ میشود.
بنابراین تونل انجماد سریع، یکی از بهترین سردخانهها برای حفظ کیفیت مواد غذایی در حین انجماد است.
تونل انجماد کُند چه تفاوتی با تونل انجماد سریع دارد؟
در بسیاری از مواقع، نیاز داریم که محصول مدنظرمان به سرعت و در زمان کوتاهی منجمد شود.
همانطور که گفتیم تونل انجماد سریع، مانع از تشکیل کریستالهای یخی بزرگ در محصولات میشود و از اُفت کیفیت، بو و مزه آن جلوگیری میکند.
بدیهی است که مشتریان نیز مواد غذایی با کیفیت را ترجیح میدهند و این امر باعث فروش بیشتر میشود.
بنابراین خرید تونل انجماد سریع، یکی از راههای مناسب برای افزایش فروش است.
حال اگر بخواهیم ویژگیهای کلی و مهم تونل انجماد سریع را برشماریم، به سه مورد زیر میرسیم:
- انجماد سریع، کریستالهای یخ کوچکتری تولید میکند که صدمه کمتری به بافت مواد غذایی میرساند.
- مدت زمان انجماد در این تونل، کوتاه است و از نفوذ نمک و خارج شدن آب ماده غذایی جلوگیری میکند.
- میکروبهای مضر ازجمله کپکها و باکتریها برای رشد و فعالیت نیاز به زمان کافی در دمای بالای صفر دارند. انجماد سریع این زمان را از آنها میگیرد و درنتیجه از تجزیه محصول جلوگیری میکند.
این در حالی است که تونل انجماد کُند یا آهسته، کاملاً برخلاف این سیستم عمل میکند و درنتیجه کیفیت مواد غذایی را کاهش میدهد.
بنابراین خرید تونل انجماد سریع، از هر لحاظ بهصرفه و بهتر است.
خرید تونل انجماد سریع برای گوشت حیوانات
جالب است بدانید که گوشت حیوانات در مقایسه با گیاهان، از مقاومت بیشتری نسبت به صدمات سلولی ناشی از قرارگیری در تونل انجماد کُند برخوردار است.
اما این موضوع، به این معنی نیست که برای گوشت حیوانات نیازی به تونل انجماد سریع نداریم.
گوشتی که در تونل انجماد سریع منجمد میشود، از گوشت منجمد شده در تونل انجماد آهسته، کیفیت بهتری دارد.
از این رو حتی تهیهی تونل انجماد کوچک سریع، بهتر است تا خرید تونل انجماد آهسته!
انواع تونل انجماد سریع
روشهای مختلفی برای منجمد کردن مواد غذایی وجود دارد.
در قسمت زیر، سه روش کلی برای انجماد را معرفی کردهایم:
روش تماسی
در روش تماسی، مواد غذایی را بین سطوح فلزی بسیار سرد قرار میدهیم تا منجمد شود.
روش مکانیکی
در روش مکانیکی، هوای بسیار سرد بهوسیله فن از اطراف محصولات عبور میکند.
غرق کردن محصولات در نیتروژن مایع
غرق کردن مواد غذایی در نیتروژن مایع، موجب انجماد فوری آن میشود.
حال شاید از خود بپرسید که روش کار تونل انجماد، کدام یک از موارد فوق است؟
پاسخ، روش مکانیکی است.
هنگام خرید تونل انجماد در بازار، دو نوع مارپیچی و خطی را مشاهده خواهید کرد که تفاوتهایی با هم دارند.
برای اینکه بهترین تصمیم را بگیرید بهتر است قبل از خرید، با کارشناسان ما در مجموعهی نیک فرد حتماً مشورت کنید.
گفتنی است که این دستگاه را میتوان به تسمه نقاله هم مجهز کرد که کاربرد آن در خط تولید حائز اهمیت است.
همچنین امکان کم و یا زیاد کردن برخی از امکانات در این سردخانه وجود دارد که باید در هنگام سفارش، به کارشناسان ما اعلام کنید تا امکان انجام آن را بررسی کنند و به شما اطلاع دهند.
عوامل مؤثر بر قیمت تونل انجماد
در هنگام خرید تونل انجماد، باید بدانید که یکسری عوامل وجود دارند که روی قیمت آن تأثیر میگذارند.
در حقیقت عوامل مؤثر بر قیمت تونل انجماد، به تجهیزات داخلی آن برمیگردد.
مثل چی؟ در قسمت زیر به معرفی این تجهیزات پرداختهایم:
- اواپراتور
- تابلو برق
- کمپرسور
- کندانسور
- شیر انبساط
هر یک از موارد بالا، یکی از تجهیزات مهم در ساختار تونل انجماد و سایر سردخانهها هستند.
بنابراین مهم است که ساختار و کیفیت این تجهیزات، مناسب باشد.
میدانیم که در پی کیفیت نیز، افزایش قیمت میآید.
به طور مثال اگر بخواهید از یک اواپراتور باکیفیت در تونل انجماد سریع خود استفاده کنید، قیمت تونل انجماد سریع افزایش پیدا میکند.
ذکر این نکته ضروری است که قیمت تونل انجماد در بازار، متغیر است و برخی این محصول را با قیمتی زیر کف بازار نیز شاید ارائه کنند.
ولی باید بدانید که هیچ ارزانی بیعلت نیست و با خرید تونل انجماد بیکیفیت، دچار دردسر خواهید شد و بعداً باید هزینههای بیشتری بپردازید.
گفتنی است که شما میتوانید با مراجعه به صفحهی خرید لوازم سردخانه، اطلاعات بیشتری دربارهی هر یک از این تجهیزات کسب کنید.
خرید تونل انجماد
چنانچه روزانه باید محصولات زیادی را منجمد و آمادهی ارسال کنید، خرید تونل انجماد، بسیار برایتان کاربردی خواهد بود.
منتها پیش از تهیهی تونل انجماد سریع، حتماً به این موضوع توجه کنید که بیشترین میزان حجم مواد غذایی که باید منجمد کنید ، چقدر است.
چرا؟ زیرا با این کار میتوانید در هزینههای خود صرفهجویی کنید.
در اصل قیمت تونل انجماد کوچک نسبت به نوع بزرگ آن، کمتر است.
بنابراین اگر حجم محصولات شما کم است، هیچ نیازی به تهیهی تونل انجماد در حجم و سایز بزرگ ندارید.
با وجود این برای اینکه در مورد ابعاد، تجهیزات و امکانات تونل انجماد سریع تصمیم درستی بگیرید، میتوانید که با کارشناسان ما در مجتمع صنعتی نیک فرد با شمارهی زیر تماس بگیرید:
گفتنی است که ما در صنایع برودتی نیک فرد، انواع سردخانه ازجمله تونل انجماد را مطابق با نیاز، بودجه و شرایط شما تولید میکنیم.
به این ترتیب اگر هنوز دربارهی انتخاب نوع سردخانه برای منجمد کردن محصولات غذایی خود مطمئن نیستید، میتوانید با مراجعه به صفحهی خرید سردخانه با سایر دستگاههای انجماد آشنا شوید.
صالحی –
با سلام. شما خودتون تولیدکننده تونل انجماد هستین یا وارد کننده؟
سلطان پور –
مطالب بسیار عالی
تونل انجماد شما از نوع سریع هست یا آهسته؟
NikFard –
با سلام و احترام
از نوع سریع هستش. شما میتوانید برای کسب اطلاع بیشتر درباره خرید تونل انجماد با پشتیبانی مجتمع فرد تماس بگیرید تا همکاران ما توضیحات بیشتری در اختیارتان قرار دهند.
فرزانه –
عمر مفید تونل انجماد سریع چند ساله؟
iman Hamidi –
با سلام و احترام
درصد زیادی به نحوه استفاده و ابعاد تونل انجماد شما بستگی داره. برای دریافت مشاوره و کسب اطلاعات بیشتر و جزئیات تونل انجماد با پشتیبانی مجتمع برودتی نیک فرد تماس بگیرید و یا شماره تماس خودتون رو داخل چت باکس سایت قرار بدید تا همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند.
مقتدایی –
امکان خرید تونل انجماد در ابعاد کارگاهی هم وجود داره؟
NikFard –
با سلام و احترام
تونل انجماد در ابعاد مختلفی ساخته میشه و توصیه ما اینه که برای خرید تونل انجماد حتما با تیم پشتیبانی تماس بگیرید و از راهنمایی کارشناسان ما استفاده کنید
سلطانی –
برای خرید تونل انجماد در کرج هم شعبه دارین؟
NikFard –
با سلام و احترام
در حال حاضر خیر.
زارع –
قیمت تونل انجماد برای صنایع گوشت منجمد حدودا چقدره؟
NikFard –
با سلام و احترام
برآورد قیمت تونل انجماد نیامند بررسی موارد زیادی است. لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره با شماره ۰۱۳۹۱۰۱۰۵۹۰ تماس حاصل فرمایید و یا شماره تماس خود را داخل قسمت چت باکس سایت قرار دهید تا همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس بگیرند.